Notre agence

Nous sommes penseurs et acteurs de la gastronomie, dépositaires de notre patrimoine culinaire, militants passionnés de l'art de la bonne chère.

Nous impulsons le changement en créant les conditions d'une nouvelle réflexion et soutenons les communautés, talents et marques à repousser les frontières de la culture du goût en prenant soin de ce qui nous est le plus cher.

L’incarnation c’est quand l’esprit devient chair.

L’incarnation c’est quand l’esprit devient chair.

Notre vision

Le changement d’époque bouleverse nos habitudes et nous engage à faire preuve d’une créativité inédite, à innover pour nous réinventer ensemble.

Ancrée dans un héritage culturel où se mêlent saveur et savoir, la gastronomie concentre en elle-même les ressources utiles à l’évolution de la société pour permettre à chaque génération de cultiver les conditions de son épanouissement.

Le chef.fe est un créateur à part entière. Nous nous intéressons toujours à son parcours et à la manière dont il ou elle utilise son savoir-faire pour donner à goûter sa vision du monde. Aujourd’hui, le chef.fe investit également un rôle politique et accompagne ces évolutions déterminantes.

Notre approche

Observatoire de tendances

Notre connaissance intime et sensible de la cuisine mondiale et de ses évolutions structurantes nous permet de faire émerger de nouvelles opportunités pour les chef.fes et les marques.

Réseau d’influence

Notre implication auprès des acteurs et actrices du secteur nous conduit à connecter grands noms, jeunes talents et institutions pour produire ensemble une effervescence collective.

Création de valeur

Notre attachement à la richesse des territoires, aux savoir-faire et aux initiatives locales nous encourage à créer un impact positif pour notre industrie et la société.

Notre approche

Observatoire de tendances

Notre connaissance intime et sensible de la cuisine mondiale et de ses évolutions structurantes nous permet de faire émerger de nouvelles opportunités pour les chef.fes et les marques.

Réseau d’influence

Notre implication auprès des acteurs et actrices du secteur nous conduit à connecter grands noms, jeunes talents et institutions pour produire ensemble une effervescence collective.

Création de valeur

Notre attachement à la richesse des territoires, aux savoir-faire et aux initiatives locales nous encourage à créer un impact positif pour notre industrie et la société.

Nos missions

Conseil & Stratégie

Entendre et comprendre, intégrer tous les éléments d’un contexte, synthétiser les ressorts intimes des acteurs, actrices et des marchés, se pencher sur des axes de réflexion, comme moyen performant d’ouvrir des pistes de développement stratégique.

Production de contenus

Maîtriser l’art du récit, accompagner le déploiement de ces narrations à travers des supports variés, du digital au print, de l’illustration aux podcasts. Mettre en place ou affiner les éléments d’influence qui construisent les réputations.

Événementiel

Imaginer un moment partagé, tel un outil d’influence. L’évènementiel agit comme un révélateur au cœur des métiers de la gastronomie et du savoir-recevoir. L’échange est une valeur clé qui, au-delà même de la convivialité, permet de faire avancer les sujets, créer des prises de conscience, mobiliser les publics.

Partenariats

Les collaborations constituent le cœur des stratégies efficaces et durables. Réussir à imaginer un futur à plusieurs, regarder dans une direction commune, faire se rencontrer et échanger les parties prenantes nous guide vers des résultats déterminants.

Nos engagements

La révolution gastronomique sera consciente, éthique et sensible.

La révolution gastronomique sera consciente, éthique et sensible.

Mémoire pour le Futur

Attaché à la transmission de l’Histoire, Nicolas Chatenier, fondateur de l’agence, a recueilli témoignages et archives auprès des principaux acteurs de la Nouvelle Cuisine (1963-1983) dans le livre « Mémoires de Chefs » publié aux Éditions Textuel puis adapté sur France 2 dans le documentaire « La Révolution des Chefs ». Il a également eu l’occasion de questionner les approches esthétiques communes à des modes d’expression différents en réunissant des duos de chefs et de créateurs en tant que curateur des éditions 2010 et 2011 du festival Paris des Chefs.

Réflexion Collective

Nous constatons quotidiennement que la gastronomie française recèle un formidable potentiel d’inventivité. Face aux enjeux actuels, nous sommes convaincus de la force du collectif. Ainsi, nous mobilisons régulièrement les acteurs et actrices du secteur autour de notre passion commune lors de rencontres et échanges concertés. Nous confrontons les initiatives individuelles pour vous partager nos expériences et faire émerger des perspectives de progrès.

Participez à nos échanges et suivez nos actualités

Demain, le restaurant...

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Implication & Passion

Notre investissement au sein des Grandes Tables du Monde et des World's 50Best Restaurants irrigue notre sensibilité et nos idées et nous permet de dialoguer continuellement avec un large réseau d'acteurs en France comme à l'étranger afin de participer à la diffusion de la culture gastronomique française à l'international. Dans cette perspective, nous développons nos projets, accompagnons et valorisons les talents avec ambition, conviction et passion.

Nos collaborations

Nous avons créé des programmes de mentoring pour les chef.fes, imaginé un Prix célébrant la création littéraire culinaire, travaillé sur la mise en valeur du patrimoine culinaire français, structuré l’identité et le message de nombreux acteurs et actrices de premiers plans, organisé des réunions de compréhension des grands enjeux du secteur...

Nous contacter

Vous souhaitez en savoir plus, nous partager vos réflexions ou vos besoins ? Écrivez-nous. Nous avons hâte de vous lire.

40 rue du Colisée, 75008 Paris equipe@notrechere.fr +33 (0)7 86 25 40 95
Nicolas Chatenier Axelle Besson Adrien Henriet Anne-France Jourde Jeanne Bazinet

Le site www.notrechere.fr est la propriété de la société :
NOTRE CHERE

NOTRE CHERE est une SARL au capital de 10 000 euros, dont le siège social est situé 117, rue de Turenne PARIS 75003.
Immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de PARIS, sous le numéro B 483 424 990.
TVA intracommunautaire : FR46483424990 - SIREN 483 424 990 - APE 7022Z

Adresse et contact :
40, RUE DU COLISÉE
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Hébergeur du site :
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63, 65, BOULEVARD MASSENA
PARIS 75013 - FRANCE
+33 (0)1 70 37 76 61

Responsable de la publication :
NICOLAS CHATENIER

Stratégie et Image :
NOUVEAU CULT

Développement :
DONALD DAVID

Photographie / Iconographie :
© NOUVEAU CULT